Quick Links
Quick Links
Categories
Categories
Top Submitters
Top Submitters
Random Recipe
Random Recipe
|
|
Announcments
Announcments
Welcome to Recipe System!
|
Καμήλα γεμισμένη
Recipe Information
|
Name: |
Καμήλα γεμισμένη |
Submitter: |
NickTheGreek |
Category: |
Cultural/Ethnic Recipes |
|
Submitted: |
19 Mar 2015 |
Updated: |
19 Mar 2015 |
Views: |
260 |
Rating: |
This recipe is unrated. |
|
|
|
Description: Καμήλα γεμισμένη με αρνιά γεμισμένα με κοτόπουλα γεμισμένα με ψάρια
|
Recipe Ingredients
|
- Υλικά (Σερβίρει 100)
- 1 ολόκληρη καμήλα μέτρια
- 1 ολόκληρο αρνί μέτριο
- 20 κοτόπουλα
- 60 αυγά
- 12 κιλά ρύζι
- 3 κιλά αλάτι,
- 2 1/2 κιλά πιπέρι
- 415 λίτρα νερό
- 2 κιλά αμύγδαλα
- 2 κιλά φυστίκια
|
Recipe Instructions
|
Παίρνετε μία ενήλικη καμήλα, της αφαιρείτε τα εσωτερικά όργανα και τη γεμίζετε με πέντε ή έξι αρνιά, τα οποία έχετε προηγουμένως γεμίσει με περίπου 20 κοτόπουλα, τα οποία κι αυτά με τη σειρά τους έχουν γεμιστεί με πολλά κιλά ψάρια.
Εκτέλεση συνταγής
-Παίρνετε την καμήλα, τη γδέρνετε και την καθαρίζετε, αφού ξεπεράσετε τη βρώμα. -Γδέρνετε και καθαρίζετε το αρνί και τα κοτόπουλα. -Βράζετε όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν. -Βράζετε το ρύζι. -Τηγανίζετε τα αμύγδαλα και τα φιστίκια και τα αναμιγνύετε με το ρύζι. -Βράζετε τα αυγά και τα καθαρίζετε. -Γεμίζετε τα κοτόπουλα με τα σφιχτά αυγά και το ρύζι. -Γεμίζετε το αρνί με τα γεμισμένα κοτόπουλα. Προσθέστε και επιπλέον ρύζι. -Γεμίζετε την καμήλα με το γεμισμένο αρνί και προσθέτετε το υπόλοιπο ρύζι. -Την ψήνετε σε μεγάλο λάκο με κάρβουνα μέχρι να ροδοκοκκινήσει. -Απλώνετε το υπόλοιπο ρύζι σε ένα πραγματικά μεγάλο δίσκο και βάζετε την καμήλα πάνω στο ρύζι στο κέντρο. -Διακοσμείτε με αυγά και φιστίκια.
Σερβίρετε σε 80 με 100 άτομα.
Καλή όρεξη! Σημειώσεις συνταγής
Η επίσημη ονομασία αυτού του παραδοσιακού πιάτου των Βεδουίνων παραμένει άγνωστη. Αυτό που είναι όμως γνωστό είναι ότι συνηθίζεται να παρασκευάζεται σε γαμήλιες γιορτές και ξεχωριστές εκδηλώσεις Αραβικών χωρών, όπως η Σαουδική Αραβία.
|
|